Bahan-bahan
100 gram mie jagung (direbus)
500 ml air
1/2 kg ayam (pilih bagian dada)
garam, gula, kaldu bubuk
minyak
Rempah2 :
4 cm kayu manis
1 sdt merica(haluskan)
1/2 buah pala
2 buah kapulaga
1 buah bunga lawang
secukupnya daun bawang
bumbu halus :
1 cm jahe
1 kemiri
5 bawang merah
2 bawang putih
pelengkap : kerupuk, kacang goreng, tahu goreng, bawang goreng, daun seledri
Langkah
Rebus ayam bersama bumbu rempah-rempah.
Jika ayam matang, angkat dan tiriskan.
Sisihkan air kaldu.
Goreng ayam (jgn terlalu kering agar tidak keras saat di suwir)
Tumis bumbu halus sampai kering.
Masukkan ke dalam air kaldu.
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
Aduk, cek rasa.
Sajikan dalam mangkok mie dan pelengkap lainnya.
Saring kuah saat penyajian.
Komentar
Posting Komentar